Aminata Thera, malienne de 24 ans est une jeune cheffe d’entreprise de transformation de fruits locaux en confiture, en sirop : bissap, gingembre, tamarin, balanitesse (Zèkènè)…
Aminata Thera souhaite avant tout valoriser les fruits du terroir et trouver une solution « anti-gaspi » suite aux nombreuses pertes de fruits tombés au sol lors récoltes, et qui pourrissent !
Pour pallier à ces pertes Aminata Thera transforme ces mangues en confitures. Mais aussi le bissap, la papaye et la banane.
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Photo : ©Studio Tamani